Riesling "Engelsberg"®
| Herkunft | Traisental |
|---|---|
| Rebsorte | Riesling |
| Kategorie | BIO-Traisental DAC |
| Analyse | Alk: 12,5% vol, Sre: 8,0 g/l, Rz: 6,1 g/l, trocken |
| Potential | 2026-2036 |
LAGE
Die südosteitig exponierten Steillagen Engelreich und Berg mit kargen, kühlen, steinigen Kalkkonglomeratböden bieten optimale Voraussetzungen für physiologisch ausgereifte Rieslingtrauben.
VINIFIKATION
Gerebelt, 4 Stunden Maischestandzeit, in pneumatischer Presse gepresst; bei 20 ° Celsius vergoren; anschließend 4 Monate im Stahltank.
KOSTNOTIZEN
Schönes gelbgrün; in der Nase feine, einladende Weingartenpfirsichfrucht; finessereich strukturiert; wirkt filigran und verspielt; sehr gutes Lagerpotential.
SERVIERVORSCHLAG
Kühl servieren (10 – 12 °C), hervorragend passend zu Fisch und Krustentieren; bestens geeignet zur asiatischen Küche.
